¿Sabes por qué los baristas pasan la leche de una jarra a otra?
Esto es lo que conocemos como trasvasar la leche y hoy te explicamos el por qué.
Cuando emulsionas tu leche (debes escoger la jarra del tamaño adecuado, en funcion de la cantidad de bebidas que vayas a preparar, y de su tamaño) puedes hacerlo en una jarra pequeña si solo vas a preparar un café o en una jarra más grande si necesitas preparar varias bebidas.
Si emulsionas la leche en una jarra pequeña, trasvasamos un poco de la misma a otra jarra (despues de homogeneizarla bien) para quedarnos con la cantidad (de crema) necesaria para nuestro latteo.
Si vamos a preparar varias bebidas, trasvasamos de una jarra a otra para compensar la cantidad de crema en los latteos que vayamos a realizar.
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#coffee